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蛋糕剩下奶油的用途(淡奶油做的简单小甜点)

市面上的大多数淡奶油,一盒的量还是比较大的,很多都是1L的,一盒大约可以做3个6寸的普通奶油蛋糕,2个8寸的蛋糕,对于家庭使用来说,一次做蛋糕的量也不会太多,因此就很容易剩下不少,除了用正确的方法保存能延长一些保质期之外,剩下的还是必须要尽快的用完,否则还是非常容易坏掉。

消耗淡奶油的办法其实很多,但是考虑到是家庭制作,因此要越简单越好,而且成品需要能保存比较久才行。下面给大家分享几种办法:

做一些酱类

我最常使用的就是拿来制作奶油焦糖酱:用来涂抹面包、蛋糕,制作简单,也可以存放比较长的时间。

蛋糕剩下奶油的用途(淡奶油做的简单小甜点)

【材料】:

白砂糖125g,淡奶油125g,清水25g,海盐2g

【做法步骤】:

1、先将淡奶油加海盐(没有海盐就用一般的盐),小火加热至微沸,放置备用。

2、白砂糖加清水放入小锅中,小火,熬焦糖,少搅动避免翻砂。最后看到糖熬成金棕色即可关火,最后非常容易熬焦,密切注意糖浆的颜色。

蛋糕剩下奶油的用途(淡奶油做的简单小甜点)

3、将淡奶油倒入糖浆中,搅拌均匀即可。等凉的差不多即可装入密封容器,保存在冷藏室中。

Tips:淡奶油加入糖浆的时候要小心,不要用冷的,非常容易飞溅,小心烫伤。

蛋糕剩下奶油的用途(淡奶油做的简单小甜点)

做成太妃糖

糖类也比较容易保存,且这款太妃糖制作也非常简单,不需要特殊工具。

蛋糕剩下奶油的用途(淡奶油做的简单小甜点)

【材料】:

麦芽糖60g,红糖38g,细砂糖80g,盐1g,淡奶油300g,坚果180g

【做法步骤】:

1、坚果事先在烤箱中以150度,烤几分钟到出香味。切碎备用

2、将除坚果以外的其他材料全部放入小锅中,小火熬制,期间用刮刀不停兜底搅拌,避免糊底。

3、勺起糖浆,滴落在表面有纹路即为糖浆已经熬好。关火,将坚果碎倒入拌匀。

4、倒入防沾方形烤盘中,压匀压实,冷却后即可切块食用。

蛋糕剩下奶油的用途(淡奶油做的简单小甜点)

蛋糕剩下奶油的用途(淡奶油做的简单小甜点)

蛋糕剩下奶油的用途(淡奶油做的简单小甜点)

蛋糕剩下奶油的用途(淡奶油做的简单小甜点)

Tips:麦芽糖建议不要用其他的代替,麦芽糖有改善成品组织和口感的作用,而且麦芽糖的糖度较低,如果用白砂糖的话,成品会很甜。且颜色也没有那么好看。

其他的一些消耗淡奶油的办法

消耗淡奶油的办法其实太多了,比如可以拿来做奶油浓汤、做冰激淋、做焦糖布丁、做提拉米苏、做千层蛋糕或者水果班戟,做北海道面包、做奶味曲奇等等。但是家庭制作有一些产品比较复杂,需要用到的材料也不少,而且成品也需要尽快食用。

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