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大蒜烧鲶鱼的做法(正宗四川大蒜烧鲶鱼窍门)

鲶鱼的鱼肉 蛋白质,氨基酸含量很高, 对促进智力发育,降低胆固醇.降低血液粘稠度和预防心血管疾病有明显的作用,鱼肉不仅可以提供丰富的营养,还能让孩子越来越聪明,鱼肉更是女人美容养颜的滋补佳品,越吃越有味。

今天就和大家分享这道大蒜烧鲶鱼的做法,简单美味一看就会,多说鲶鱼腥味重,加上我自制的泡姜泡红椒,除腥提鲜,那简直是美味到极点,我每次做这道菜我老婆就特别喜欢吃,第一天吃鲶鱼,留下的汤明天可以炖老豆腐,或者叶子菜一起炖味道也很不错哦。

大蒜烧鲶鱼。

食材:鲶鱼1000克,泡姜3个,泡红椒6个,大蒜子一小碗,大葱几段,猪油一勺。

制作方法:

1.鲶鱼洗净切好备用。

2.放入少许料酒适量的淀粉翻拌均匀。

3.泡姜泡红椒放打碎机里打碎备用。

4.大葱切几段,大蒜切块。

5.取一点点淀粉放入清水,调成水淀粉。

6.锅里放入植物油,倒入糊好的鲶鱼翻炒几下倒出,这样是为了让鲶鱼更入味。

7.锅里放入准备好的猪油,烧热,放入泡姜和泡红椒沫 放入一小勺豆瓣酱,炒出香味。

8.将切好的大蒜片倒入锅里翻炒一下。

9.将过油的鲶鱼放进锅里。

10.放入清水,料酒,胡椒粉,糖 酱油.生抽,白醋,鸡精,大火烧开小火炖五分钟。

11.在烧的同时轻轻的翻动鲶鱼,最后放点大葱在上面,稍微煮一下,放入水淀粉勾芡,马上就可以出锅。

大蒜烧鲶鱼的做法(正宗四川大蒜烧鲶鱼窍门)

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