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雪花酥的制作方法(雪花酥的制作方法及材料)

雪花酥乍一看它硬硬的外表很多人可能并不感兴趣,但是你吃上一块你就知道它是什么味儿了,完全颠覆你的想象与看法。

雪花酥人称牛扎饼干,因为它的做法和牛轧糖一摸一样,只是比牛轧糖多了饼干而已,但是味道则截然不同,雪花酥的咸香和奶香交织吃后有回香,而且越吃奶味越浓堪称糖果和饼干融合的经典,你会觉得原来饼干和牛轧糖搭配还能这么好吃,口感香脆、外咸内甜还有入口即化的奶粉,雪花酥吃起来有点牛轧糖的感觉,但是要远比牛轧糖好吃很多,自身的韧性,脆性,软性,外脆内酥让雪花酥实在的口感完美到了极致,配得上网红点心的称号!

那么雪花酥怎么做呢?需要什么材料及工具

备料:

棉花糖:200克

黄油:50克

蔓越莓:60克

花生及坚果;60克

奶粉:45克

工具:

一定是不粘锅

软材质类铲子

方形模具容器

一次性不粘手套🧤

现在网上有卖的雪花酥六件套

大家可以直接购买

下面和大家分享制作方法:

一:饼干:180克(个人推荐台湾小奇福或者三牛万年青,前者价格偏贵,后者味道很好价格又便宜)花生坚果和蔓越莓均匀混合在一起。不粘锅煤气最小火先放黄油融化,待完全溶化后加入棉花糖不停的搅拌

二:手不可以偷懒一直来回翻滚棉花糖,直到它完全溶化后加入奶粉慢慢轻轻搅拌,奶粉融合好就关火,这时候分别把坚果蔓越莓和饼干依次倒进锅内翻搅,

三:这个时候带上一次性手套把整个雪花酥摊在一起用手揉成球,来回掰开合起这个动作,好让每处都用包裹到,也就是给它整形一下,然后就放进方块容器里轻轻压平,四面都压好两面都撒上奶粉就等待冷却了,冷透后用锯齿刀切,千万不要用菜刀,切好可以买点自粘袋包装好、可以防潮,卫生。

四:这两款美味是不是都只用锅就可以做出来的啊,我第一次就做成功了,有空的话也可以做不同口味,草莓干🍓、抹茶🍵、南瓜🎃味、紫薯🍠很多口味,很简单很容易上手,不要怕,细心做,你也可以,想信自己可以做到,热爱美食热爱生活!

谢谢了!

再见👋

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