俗话说吃在春天，在大饼家里，到春天跟冬天都超级喜欢吃竹笋的，无论是新鲜的竹笋还是晒干的竹笋干，我们都是超级爱吃的，今天老爸又买了竹笋回来，准备做个竹笋红烧肉，大家来看看做法
材料：竹笋3个，五花肉一斤，八角2个，香叶5片，桂皮1块，酱油一勺，老抽一勺，蒜苗一把
做法
1、 竹笋买回来，把竹笋皮剥掉，然后在把竹笋切掉头部，把竹笋洗干净
2、 竹笋切成滚刀块，放入锅中，加入清水，然后在把笋子用大火煮10分钟捞出
3、 五花肉洗干净，把肉切成块，放入盘中
4、 姜，蒜苗，八角，香叶，桂皮洗干净，姜切成片，蒜苗切成段备用
5、 锅中放入少许花生油，加入五花肉小火煎5分钟，煎到微微出油
6、 加入八角，象牙，桂皮，酱油，老抽，少许盐，翻炒均匀
7、 7、倒入竹笋继续翻炒，然后倒入300克的清水，改善盖子大火煮开，转小火炖上半个小时
8、 出锅前撒上蒜苗，然后就可以装盘了
鲜笋五花肉就做好了，竹笋可以先剁掉头，在剥皮，如果头部的太硬，那就要把竹笋头削掉一些表面的竹笋皮，竹笋一定要县用水煮，这样煮出来的竹笋味道会更加清，鲜竹笋红烧肉就做好了
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