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鲜竹笋怎么处理(新鲜冬笋的家常做法)

俗话说吃在春天,在大饼家里,到春天跟冬天都超级喜欢吃竹笋的,无论是新鲜的竹笋还是晒干的竹笋干,我们都是超级爱吃的,今天老爸又买了竹笋回来,准备做个竹笋红烧肉,大家来看看做法

材料:竹笋3个,五花肉一斤,八角2个,香叶5片,桂皮1块,酱油一勺,老抽一勺,蒜苗一把

做法

1、  竹笋买回来,把竹笋皮剥掉,然后在把竹笋切掉头部,把竹笋洗干净

2、  竹笋切成滚刀块,放入锅中,加入清水,然后在把笋子用大火煮10分钟捞出

3、  五花肉洗干净,把肉切成块,放入盘中

4、  姜,蒜苗,八角,香叶,桂皮洗干净,姜切成片,蒜苗切成段备用

5、  锅中放入少许花生油,加入五花肉小火煎5分钟,煎到微微出油

6、  加入八角,象牙,桂皮,酱油,老抽,少许盐,翻炒均匀

7、  7、倒入竹笋继续翻炒,然后倒入300克的清水,改善盖子大火煮开,转小火炖上半个小时

8、  出锅前撒上蒜苗,然后就可以装盘了

鲜笋五花肉就做好了,竹笋可以先剁掉头,在剥皮,如果头部的太硬,那就要把竹笋头削掉一些表面的竹笋皮,竹笋一定要县用水煮,这样煮出来的竹笋味道会更加清,鲜竹笋红烧肉就做好了

鲜竹笋怎么处理(新鲜冬笋的家常做法)

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