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九九重阳节吃什么(重阳节要做什么吃是什么)

“遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人”,小时候读的古诗,说的就是重阳节。重阳节在每年农历九月初九,又称重九节、登高节、敬老节。中国传统文化习俗总是会以美食来表示过节氛围,重阳节也有它独特的美食,比如吃重阳糕、螃蟹、羊肉面、饮菊花酒等等。

九九重阳节吃什么(重阳节要做什么吃是什么)

今天就来分享重阳节3种传统美食,不妨学习一下,趁重阳节,给父母做一份寓意好的美食,祝福父母健康长寿。

【重阳糕】

重阳节吃发糕有着它美好的寓意,因为“高”和“糕”谐音,有着步步高升、高高兴兴等等美好的寓意。重阳糕没有固定哪种食材做的糕,只要是松软糕类都可称为重阳糕,比如红糖发糕、桂花糕等等。今天分享红糖发糕的简单做法。

九九重阳节吃什么(重阳节要做什么吃是什么)

食材准备:面粉、红糖、鸡蛋、酵母、白糖

制作过程:

第一步:先用开水,将红糖慢慢搅拌至化开,等温度冷却至40度左右,再将酵母放入,用筷子搅拌化开;

第二步:再往红糖水中加入适量的面粉,边加边搅拌至化开;接下来打入鸡蛋,一起搅拌均匀混合;

第三步:盖上保鲜膜,醒发至2倍大,差不多2个小时左右;

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第四步:取一个模具亦或是深一点的碗盆,底部刷一层油,将面糊倒入,上面可以摆上自己喜欢的红枣、葡萄干等等。

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第五步:大火上锅蒸15分钟左右即可。蒸熟后焖5分钟。


【羊肉面】

在北方,重阳节有吃羊肉面的习俗,寓意着长寿。重阳节正值秋冬时节,天气转凉,给父母做一碗热腾腾的羊肉面再适合不过了。

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食材准备:羊里脊、面、邯郸豆瓣酱、姜、青菜

制作过程:

第一步:先将羊里脊切薄片;起锅烧油,油热后将羊里脊下锅煸炒,再加点生姜葱、生抽、邯郸豆瓣酱,煸炒均匀入味。

第二步:要煸炒至出红油,这样羊肉才能更加入味,又能让豆瓣酱香味激发出来;

第三步:取另外一个锅,水煮沸后,将面条下锅煮熟,煮熟后捞起来过凉水,使其口感更劲道;喜欢的话,可以烫一点青菜;

第四步:将面条捞起来放入碗中,再加上煸炒好的羊肉,撒点葱花香菜点缀,这一碗香喷喷的羊肉面就做好了,味道香又解馋。

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【螃蟹】

重阳正值九月,正是吃蟹的好季节!这时候的螃蟹膏黄美味,肉质细嫩,而且价格也比其他季节要便宜多了。所以重阳节给父母蒸几只大闸蟹也是不错的选择。

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食材准备:母蟹、姜、料酒

制作过程:

第一步:现在母蟹正肥美,所以建议买母蟹,虽然比公蟹小贵一点,但是吃得好!

第二步:将螃蟹表面刷洗干净,反面放入蒸盘中;

第三步:螃蟹上面淋上一点料酒,放入几片生姜去腥;

第四步:大火蒸15分钟左右即可。

九九重阳节吃什么(重阳节要做什么吃是什么)

以上就是跟大家分享重阳节适合吃的3种传统美食,都说陪伴是最长情的告白,再忙,也要抽点时间陪老人家过重阳节,祝天下老人长寿安康。

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