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海鲜批发生意怎么做(农村夫妻年利润上百万)

2018年7月15日中午,在山东省日照市山海天旅游渡假区,天阁山路西侧的大泉沟海鲜美食街车来人往,来自全国各地的游客,纷纷涌到这里品尝各种活海鲜。

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在美食街北端,今年45岁的毕传军,忙着把梭子蟹、大海螺、八带鱼、竹节蛏子等活海鲜一一清洗,指挥几名厨师烹炸煎炒,把一盘盘肥美的海鲜端到客人桌前。

2017年5月,大泉沟海鲜美食街开业,毕传军和妻子孔锦艳一合计,把“码头活海鲜”从大泉沟渔码头搬到了美食街。开了20余年“码头活海鲜”的毕传军,凭借良好的口碑,很快招徕了大量食客。

“老板,再来6瓶青岛啤酒,要冰镇的。”“老板娘,再来一份皮皮虾,全要母的,带籽的。”“好的,请稍等。”在宽敞明亮的餐厅,操着不同口音的食客在大快朵颐的同时,不停地要这要那。毕传军的妻子孔锦艳既是老板娘,又是服务员,穿梭在各个餐桌前。

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“您要的冰镇啤酒,请慢用!”“哇!还真是冰镇的。”一位来自江苏徐州的食客啧啧赞叹。只见一个绿色塑料桶里,6瓶青岛啤酒被白茫茫的冰块覆盖。“老板想的真是周到,这服务没得说,我们下次还要来这里。”客人由衷的翘起了大拇指。

“老板,你这梭子蟹是不是野生的?带回家会不会坏掉?”一群来自济南的食客酒足饭饱之际,对海鲜池内张牙舞爪的梭子蟹恋恋不舍。

“这是纯野生的,带黄、透肥,您看这个地方,就能看到蟹壳里的黄。”孔锦艳顺手从池子里捞起一只梭子蟹,耐心的向客人介绍如何辨别梭子蟹肥瘦,如何区分梭子蟹是否野生等常识。

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“把鲜活的梭子蟹放到保温盒里,上面放上冰块,从日照到济南也就是4个小时左右,保您买回去的梭子蟹还是活的。”孔锦艳手脚麻利的给客人挑选了10斤肥美的梭子蟹,然后在上面放上冰块,用胶带把泡沫箱封得严严实实。不到三分钟,孔锦艳完成了一笔700元的生意。

“看起来眼花缭乱,一看就是熟手。”客人由衷的赞叹。

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下午2点多钟,客人稍微少了一点,浑身被汗水湿透的毕传军,才稍稍喘口气,坐在餐厅了介绍起自己的生意经。

毕传军说,大泉沟村北依巍巍卧龙山,南靠波涛汹涌的黄海,是一个传统的渔业村。20多年前,村子建起了渔码头,方便了村民出海打鱼。作为土生土长的毕传军,从十八九岁开始,就在码头上贩卖海鲜,把新鲜的鱼虾蟹卖给南来北往的鱼货商。

初见毕传军的人,都会被他的憨厚、诚实、热情所打动。时间长了,外地的鱼货商,都直接电话委托,让毕传军代为收购海鲜。用一位客户的话说,就是看中了毕传军的实诚,买他的货吃不了亏、上不了当。

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看中毕传军优秀品质的,不止外地的鱼货商,与大泉沟一路之隔的张家台村姑娘孔锦艳,经亲戚介绍,于1995年认识了毕传军。1996年,经过一年的相互了解,俩人步入婚姻殿堂。婚后5年间,小两口先后迎来了2个宝贝女儿的降生。

俗话说,靠山吃山,靠海吃海。婚后的毕传军、孔锦艳夫妻俩,除了全力抚养好2个女儿,把更多的时间和精力用在海鲜生意上。夫妻俩依靠热情服务、诚信经营,赢得了越来越多的客户信任,客户遍布河北、江苏、上海及山东各地。

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这几年,随着互联网和快递业的迅猛发展,通过微信、朋友圈订海鲜的内地客户越来越多。不论是几十元的小生意,还是上万元的大买卖,毕传军夫妻俩都是一视同仁、童叟无欺。价格低、重量足、质量好、发货快,一直是夫妻俩的致胜法宝。

“客户下单,是对咱的信任,昧良心的事咱坚决不干!”说起这20多年的海鲜生意经,毕传军坦言,“诚信”最重要。“个别商家通过微信收了钱,就拉黑,赚昧心钱,这样的事,打死我也不能干!”

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“现在是旅游旺季,每天来吃饭的客人很多,咱都是明码标价,让客人花最少的钱,吃最新鲜最美味的活海鲜。”毕传军指着贴满价格标签的海鲜池说道。据毕传军介绍,在每年的五一封海前,自己大量收购海捕梭子蟹、八带鱼、皮皮虾等活海鲜,暂养在弟弟毕传宝的养殖大棚里。“客人千里迢迢的跑到咱这里,就是为了吃个野生活海鲜,咱得让人家高兴而来、满意而归不是?”

毕传军说,现在晚上营业到十一二点很正常,尤其是双休日,客人都招呼不过来。凌晨四五点钟还要起床,为头天晚上在微信上下单的客户,通过快递发运活海鲜。“一天营业额差不多在一万多块钱,别看这么多钱,刨除成本,剩不下多少。”

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做海鲜生意20多年,毕传军和孔锦艳夫妻二人,依靠“诚信经营、热情服务”赢得了客户的信任,小日子也越过越红火。2个女儿先后考入大学,在知识的海洋里遨游。

2年前,毕传军看中了一套132平米的海景房,趁着价格还没有涨的离谱,花100万元买下来,而且是一把付。很是让周围的乡亲艳羡。

“钱赚多赚少听并不重要,作为土生土长的大泉沟人,咱就得讲诚信、守信誉,让更多的外地客人,感受到大泉沟人的淳朴热情!”毕传军憨厚的笑道。

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