微波炉如何烤红薯(微波炉烤红薯会爆炸吗)

又到秋天了,香喷喷,热乎乎的烤红薯又可以吃起来了。

我今天就买来了粉丝们推荐的3款好吃的红薯品种,分别是板栗红薯,海南红薯和红心烟薯;现场给大家烤烤,看到底一个烤红薯热量多少?怎么吃最好!

微波炉如何烤红薯(微波炉烤红薯会爆炸吗)

烤红薯

1、怎么用微波炉烤红薯?

如果想自己做烤红薯,微波炉是很好的选择。一是,家庭中微波炉比较常见;二是,相对烤箱,微波炉烤制的时间比较短,比较方便。

但是微波炉烤红薯有一个问题,红薯容易失水变干。所以可以试试,这样烤——

洗好的红薯用厨房纸包住,然后打湿,微波炉高火加热10分钟,个头越大的自行延长时间,中间可以翻下个,用筷子戳戳软了没有。

这次我们一共选了三种,公认好吃的红薯品种,来分别点评看看:

板栗红薯:挺干的,也不流心,感觉味道和蒸的差不多?

海南蜜薯:有点干,不软糯,也不甜,可能是我烤红薯的技术太差了。你可以试试。

红心烟薯25:哇!好好吃!不干,软软糯糯的,甜甜蜜蜜,种草了!

虽然在家做的,没有人家街上烤的好吃,但还是最卫生的。也许我烤的技术不高哈,但我真的种草了烟薯,最好吃的!

你还有哪个觉得好吃的红薯记得在评论区留言哦!

微波炉如何烤红薯(微波炉烤红薯会爆炸吗)

烤地瓜

2、1个烤红薯的热量有多少?

红薯烤完了,来看1个红薯到底多少热量。红薯的种类实在太多了,每一种的热量都可能不一样,但不管哪一种,烤红薯的热量都是要比蒸红薯要高的。

原因很简单,烤的过程中,水分流失的比较多,水少了,自然单位热量增加了。

二话不说,直接上数据,来看烤前后的重量变化哈!

微波炉如何烤红薯(微波炉烤红薯会爆炸吗)

不同烹饪方式下的每100g可食部红薯热量及营养,数据来源《日本新食品成分表2019》

1号选手板栗红薯:烤之前120g,烤后变成89g;

2号选手海南蜜薯:烤之前121g,烤后97g;

3号选手红心烟薯25: 烤之前145g,烤后112g。

平均减少了29.3g!当你不确定自己买的红薯热量高不高时,最简单的就是看水不水,越水的热量会越低些。

那热量和营养素究竟差别有多大呢?我参考了一个日本最新成分表的数据,可以看到,烤红薯的热量上去之后,其它的营养素也提升了,营养还是挺不错的,尤其是膳食纤维的含量,高了很多,而膳食纤维会促进我们的肠道蠕动,这也是很多人吃了烤红薯后会有些放气的原因。

微波炉如何烤红薯(微波炉烤红薯会爆炸吗)

164g的红薯

像这个大小的红薯有164g,大概不算皮有个150g吧,那么热量可以算245kcal,相当于大概215g的米饭。

那你要是买的是街头那大个的烤红薯,那估计得有一顿饭的热量了吧!而且里面的淀粉会在烤制加热过程中转化成麦芽糖,整体的总糖量会增加哦!

所以,烤红薯的营养好,但扛不住吃的量多,对不对?

咱们膳食指南推荐每天的薯类是50-100g,对照一下看看,是不是吃多了?

如果你没有把烤红薯当主食吃,而且一次吃的量很多,那自然就变成了增肥食物,所以量很重要。你看不能以为红薯是粗粮就多吃,扛不住,它是个粮食啊!

So,你一顿能吃多少个嘞?

微波炉如何烤红薯(微波炉烤红薯会爆炸吗)

烤地瓜

3.烤红薯不推荐天天代主食

最后说一下我对烤红薯的看法,如果你能每次只吃50-100g,那可以天天吃。

但明显,烤红薯的个头都不小。所以,我不推荐大家天天吃红薯,都用它代替主食。

首先是因为红薯的胡萝卜素含量还是挺高的,吃多了容易累积胡萝卜素变成小黄人,这个好多小伙伴都给我发图了,真的还是蛮明显的;

其次,它的蛋白质、某些营养素含量很低,并不能满足身体的需求,虽然相对于精制的米饭馒头营养好很多,但相对于一些全谷物和杂豆类还是不足的。

而且,咱们吃饭最不推荐的就是可着一个东西一直吃,很容易热量超和营养缺失。最好是全谷物、杂豆、薯类都能吃到,吃很多种食物,每样都不吃多,这才是王道。

所以,把烤红薯当主食,和杂豆粗粮换着吃,既营养又健康,妙啊!


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