敬上是什么时候用(祝福语后加敬上合适吗)

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宴会的重头戏在于饮酒,故而古人把宴会称作酒席,俗话中也有“无酒不成席”的说法。围绕着饮酒,古人展开了一系列助饮活动,但饮酒的中心在于劝酒。古人劝酒以敬为上,这是我国古代通行的习俗。

上古时期,敬酒又称礼酒,盖因古人在敬酒过程中包含着许多礼节。当时人们分席而坐,主人一般不离席,所以斟酒有专人负责,但主人要以礼节动作向客人敬酒,宾客也要予以回敬。在当时,整套敬酒程序有所谓尝、献、酬、酢之分。“尝”是指众人先把斟好的酒品尝一下,这通常是上古饮酒的第一遍程序。“献”指主人向客人敬酒,“酬”是客人接受主人的敬意,把酒饮下。“酢”又是客人回敬主人。尝、献、酬、酢构成了古人最初的敬酒格局。

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西周铜爵

古人饮酒时有“洗爵”的习俗,即当着客人的面把饮酒用具浣洗干净,借以表示对客人的尊重。古时酒具种类甚多,在不同场合,或是用不同形式敬酒,要适用不同的酒具。所以,宴席之间,摆设了若干酒具。单就“爵”这一种饮具来讲,又有客爵、介爵、酢爵之分,客爵指主人递过去敬献客人的酒具,介爵是宾客自饮用的酒具,酢爵又是回敬主人用的酒具,另外还有一种稍大的盛酒器,叫做“尊”。如果主人深表厚意,便将一尊酒敬上,俗称“尊敬”,意思是让客人多喝。现在,用尊敬酒的习俗已经消失,但尊敬一词却代表着敬意而使用于各种场合。

古人饮酒时讲究跪拜礼,这也是敬酒的一种形式。晚辈给长辈敬酒,一定要走到长者席前,拜倒而敬酒,长者说不用,晚辈才能返回自己的席位。唐代以后,桌椅取代了席地而坐,人们就很少跪拜敬酒了。当人们聚桌饮酒之后,劝酒动作开始多于敬酒的礼节,酒的酬答回合也越加趋向频繁。人们不仅在主客之间相互献酬,而且还要围绕着桌子进行轮饮,–饮便是一圈。唐朝以来,这种饮酒模式称之为“行酒”,又称“巡酒”,似乎在座之人都要平等相饮,每人都喝,谁也不能例外。大家都喝一次,称为一巡,或称一行。此后,便是二行、三行….古老的敬酒程序变成了行酒程序。

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酒令筹盒

唐朝的行酒有多种格调,如以酒令、传花、抛球等游戏开场,该谁喝谁就喝酒,如果在座一人寻找对手,称为“酒对”,那么,这两个人对喝,但行酒过程中最重要的成份仍在敬酒方面,人们仍以不同的敬酒手法来调节酒场上的气氛。敬酒之时,可以敬主人,可以敬宾客,也能给陌生的陪客敬酒。在一般情况下,敬酒不能不喝,故古人有“敬酒不吃吃罚酒”的俗语。如果敬酒次数过多,那就成为劝酒了。劝酒再多,便是灌酒了。

宋元时期,行酒之风大盛。每一次宴饮,都要巡酒多次。每当行酒一轮结束,人们要进行些助饮娱乐活动,借以缓和酒力,然后再进行下一轮的饮酒。这样,行酒的间隔时间就显得从容有余,饮酒者不至于急饮速喝而很快陷入醉境这种行酒方式,一直感染着后代酒场。

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到明朝时,在不同场合流行着不同的敬酒风俗,一般说求,官方走形式,民间重习俗。官场饮酒要先从高职位者起饮.轮到最末位的官员喝完酒,算是一巡。低职位的官员向上级敬酒、自己必须满盏相敬,而高职位者则满杯皆可。而民间的敬酒则花样百出,如《客座赘语》记载南京人饮酒,只设两个酒杯,大家轮流使用;一人饮毕,放在盛水的大碗中稍微涤洗,就递与下一人,以此体现饮酒者的亲密关系。

请人敬酒不拘格式,可以在人席之前先行敬酒,也可以在就座之后敬酒。对出席宴会的人来说,主人敬酒是一种礼节性的表示,体现着对客人的礼貌和诚意;客人在主人为其斟酒或敬酒时,-定要有感谢的表示,这样才能使主人感到满意。无论在什么样的宴会上,敬酒都是最基本的礼仪。


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