什么菜板最好最安全(十大菜板品牌排行榜)

菜板有木的、竹的、塑料的,哪种好?挑选需谨慎,小心“病从口入”

各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『菜板有木的、竹的、塑料的,哪种好?挑选需谨慎,小心“病从口入”!』

什么菜板最好最安全(十大菜板品牌排行榜)

一日三餐,离不开油盐酱醋,也离不开锅碗瓢盆、菜刀、菜板。家家户户都有菜板,是烹饪食物必备的用具,平时切丝、切片、剁块都要靠它,安全问题一定不能忽视。

你家的菜板消过毒吗?估计大多数人都只是用完后用水洗一洗,从来没消过毒!这样很不卫生。菜板每天要接触蔬菜、肉类、海鲜等食材,会感染大量的细菌,说句不好听的话——“比马桶还要脏”,而只用水冲洗是洗不掉的,必须要定期消毒才行。

市场上的菜板有很多种,最常见的是木菜板、竹菜板,还有塑料菜板、不锈钢菜板等,您家选用的是哪种菜板呢?哪种菜板最安全呢?

什么菜板最好最安全(十大菜板品牌排行榜)

我们每天都要用菜板,一定要谨慎挑选,选错了小心“病从口入”。

先说说几种菜板的区别

1、木菜板

是用木头做成的,材料绿色天然,但吸附力很强,会吸收食材的味道,所以切完味道重的食材后一定要马上清洗,不然就会残留味道,洗都洗不掉了。木菜板适合切味道较小的水果、蔬菜等,要选择整块木头做成菜板,不要选择拼接胶合的木菜板。

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2、竹菜板

竹子比较细,所以竹菜板一般都是拼接胶合而成的,时间长了就可能开裂,还容易变形。所以竹菜板并不好。

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3、塑料菜板

塑料菜板比较光滑,容易清洗,不会附着味道,可以切蔬菜、水果,也可以切肉。不过,它终究是塑料的,如果进行大幅度地砍剁,可能会掉塑料渣,吃进肚子里会危害健康。所以,塑料菜板只适合小幅度地切菜。

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4、不锈钢菜板

材质是不锈钢,硬度高,表面光滑,抗菌防异味,不发霉、不开裂、不掉屑,是最健康的菜板。然而,因为它太硬了,所以也只适合切菜,不能进行砍、剁。

什么菜板最好最安全(十大菜板品牌排行榜)

综合对比,家庭使用的菜板,还是选择整块木头制成的木菜板比较好,可以切、剁、砍,就算掉了木屑也不影响健康。

使用菜板的注意事项

①准备2个菜板,一个切生食,一个切熟食,不要混用,可以避免细菌感染。

什么菜板最好最安全(十大菜板品牌排行榜)

②及时清洗,菜板用完后马上清洗,并沥干水分,可以防止细菌及异味残留。洗菜板时,应该用热水,并加入杀菌的洗涤剂,方能把菜板洗干净。如果有条件,可以把菜板放进蒸锅里蒸20分钟,能有效消毒杀菌,最好每周进行一次。

③使用前也需要清洗,干燥的菜板看似干净,也是有少量细菌的,尤其是直接放在案板上的菜板,在使用前一定要再次清洗一下。

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④要定期更换菜板,很多人的菜板一用就是几年,甚至是十几年,菜板都用出了一个窝,这是要不得的。木菜板用久了,那些小缝隙里就会藏污纳垢,有细菌甚至是虫子。所以,应该一年换一次菜板,这样才健康。


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